La bière de Noël de l’abbaye de Val-Dieu est une bière de Noël blonde. Produite en haute fermentation, cette bière non filtrée et non pasteurisée titre à 7°.

Cette bière blonde aux reflets cuivrés est à la fois équilibrée et douce. Au nez, on se laisse envelopper par des arômes de malts torréfiés et de caramel. En bouche, ce sont les mêmes saveurs qui reviennent auxquelles s’ajoutent des touches de fruits secs et de pamplemousse. Une note de Porto vient ficeler ces de fines saveurs.

La Val Dieu peut s’associer avec des plats à base de viandes blanches légèrement épicées où avec des gâteaux aux fruits, de pomme notamment.